第一步：首先我们将准备好的羊肉清洗干净控干水，然后再切成薄片放入盆中，大葱切成马蹄状、大蒜切片、生姜切片、小米椒切成圈分别放入盆中备用。

第二步：我们在盆中放入食盐三克、料酒三克、胡椒粉两克、小苏打粉少许、老抽三克用手抓匀，让调料均匀的和羊肉融合在一起腌制十分钟。

第三步：热锅放入冷油滑过后倒出，再加入少许菜籽油烧热后将腌制好的羊肉煸炒至羊肉水干后倒出（时间一定要控制在30秒左右，不然羊肉就会柴）。

第三步：锅中再加入适量的植物油烧至四成热时将桂皮、孜然、香叶、花椒粒放入煸炒出香味，然后放入小米椒、姜蒜煸炒出味是将切好的大葱放入锅翻炒至断生（大葱炒制的不要太过老了）。