腐乳，因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。因为它的饱和脂肪含量很低，还含有丰富的氨基酸，具有很高的营养价值，有“中国奶酪”的美誉，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

说到豆腐乳，很多人会想起“王致和”，作为地道的“中华老字号”，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱。

除了王致和，在中国还有很多地方，都有制作豆腐乳，虽然不是所有的豆腐乳都有那么好的口感，但是这4个地方的豆腐乳是出了名的好吃，麻辣鲜香好下饭，让我们一起来看看吧。

1、云南牟定豆腐乳

说到好吃的腐乳，第一个想到的就是云南牟定豆腐乳，它的历史悠久，至今已有一千多年的历。云南人的心中，徐记牟定腐乳的地位不可替代。无论谁吃过它，都少不得竖起大拇指，夸上一句：好吃。

好的牟定豆腐乳，舀一勺入口，细腻柔糯，鲜香麻辣，在乏味单调的饭菜，邂逅腐乳后，都好吃到巅峰，感觉能扒下两碗饭，连不爱吃腐乳的人，都要为他点赞。