秋冬时节，又有新的一批瓜果上市啦。那扁圆如铜钱般大小，紫中透红，肉白如脂的荸荠，仿佛在向行人们招手：快来吃我吧！

荸荠产于水田，是江南“水八仙”之一，形扁蒂短，因形似马蹄，在南方一些地区又称马蹄。它既可以削皮当水果生吃，煮熟吃，还可以入菜，也可晒干后吃，而晒干后皮皱易剥，味道反而更甜。

笋妈很喜欢吃荸荠，经常买了一堆晒干后慢慢吃，做肉馅的时候也喜欢放几个荸荠进去，这样不仅可以解腻，也更丰富了口感。

冬季气候干燥，多进补一些汤汤水水不仅保暖还能润燥，马蹄正当时的季节了怎么也得变着花样吃呀。笋笋去年给小吃货介绍了好几款马蹄甜汤，今天咱们换个口味，炖个骨头汤吧！

马蹄、胡萝卜、龙骨、姜片、清水、盐