2.准备温水半碗，温水的量大概是鸡蛋液的1.5倍，然后将其放入鸡蛋液中快速的搅拌均匀备用。

3.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，烧水的过程中我们将鸡蛋液用漏网过滤一下，这样做出来的鸡蛋羹更加细腻。

4.水开后我们将鸡蛋液放在蒸笼中，转中火蒸制十分钟。十分钟后，我们可以观察一下这时候的鸡蛋羹已经做好了。

5.关火之后，我们不要将鸡蛋羹立即拿出，盖上盖子闷制三分钟，这样出来鸡蛋羹更加滑嫩。