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宅在家里不出门的这段时间，有些朋友几天才能出去采购一次，一般都会多买些萝卜，白菜这些常吃的菜放在家里。我家也是胡萝卜买的最多，便宜营养耐存放。一次多买些回家以后要从袋子里拿出来，可以放在纸箱里或是放地上都不容易坏。

胡萝卜本身的营养价植也高，多吃对身体有益。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，有助于增强机体的免疫力。

胡萝卜的做法也多，无论是蒸，煮，炒，炖都可以。

今天我们就来蒸个胡萝卜丝，看看怎么蒸才不会粘，不坨块，可以抖一抖就能散开。蒸多长时间也是关键。

【蒸胡萝卜的做法】

• 第一步：准备食材

先削去胡萝卜的外皮，切成薄片在改刀切成细丝，家里有刮菜器的也可以用刮菜器来刮成细丝，这样更省事。

在切好的胡萝卜上淋入上植物油均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水。

再放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀。

使胡萝卜看上去处于干燥状态下就可以上锅蒸了。

• 第二步：开始蒸

现在我们开始蒸胡萝卜丝，锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜，均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟。

注意一定要开水上锅蒸。蒸5分钟左右。

5分钟以后胡萝卜已经蒸软蒸熟，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散。

• 第三步：调味

准备几粒大蒜，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点，小葱4根切成小葱段和蒜放在一起，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。

接着锅内烧油，油温6成热油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。

这是第一种吃法。

打一个鸡蛋在碗里，搅散。切点小葱花，拍几粒大蒜，切成大蒜粒。准备好以后。

我们起锅烧油，油烧热以后倒入准备好的胡萝卜丝快速翻炒一会，加入食盐给胡萝卜入一下底味。把鸡蛋均匀的倒在胡萝卜丝上面，胡萝卜凝固以后再翻炒，确认鸡蛋炒熟了，撒上大蒜粒快速再翻2下关火，最后把小葱花撒上配色。

第二种吃法也可以试试，我觉得不怕麻烦的话，第二种吃法更香更好吃。

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