相信很多人在平时都非常喜欢大蒜吧？作为一种调料它让很多美食都变得更有味道，尤其是蒜香排骨、蒜蓉粉丝、蒜茄子这些美味，光是想想就让人直流口水了，更别提吃到它们了。

大蒜除了能做出各种各样的美味之外它对身体也有很大的好处，比如大蒜具有一定的*菌作用，尤其是在病毒性感冒多发的季节多吃一些大蒜对身体有一定的好处。大蒜还具有预防心脑血管疾病的作用，对于这些人来说多吃点大蒜绝对有好处。

虽然如此，但是很多人还是觉得大蒜的味道太重了，不仅不好吃，还会弄得胃部不舒服。今天就为大家分享一种非常好吃又健康的大蒜吃法，名字叫糖醋蒜，大家用这种方法就不用担心大蒜太辣刺激胃肠道了。大蒜换种吃法，简单四步做成糖醋蒜，不辣更美味。

第一步：准备适量的大蒜剥掉外面大部分的皮，只留下包裹蒜瓣的那层软皮，将大蒜根部和头切掉备用。

提示：做糖醋蒜大家最好用新蒜，新蒜的蒜皮也是可以吃的，如果我们用老蒜的话蒜很辣不说，蒜皮也不能吃，影响做出来的糖醋蒜的口感。

第二步：准备适量的盐水，将处理好的大蒜放到盐水当中，再拿一个东西把大蒜压一压，保证大蒜完全浸泡到淡盐水当中为止，让大蒜在盐水当中腌制一个晚上。

第三步：准备一个可以密封的罐子，将罐子清洗干净并且晾干，之后用白酒擦拭一下罐子内部，继续晾干到白酒挥发，之后向罐子里面加入适量的米醋和红糖，用筷子它们搅拌融合在一起，之后将之前浸泡好的大蒜放到罐子里面，让大蒜完全淹没在糖醋汁当中，之后将罐子密封好，放到阴凉通风避光的环境当中保存。

第四步：等到糖醋蒜在密封罐子里面浸泡一个月之后就可以将它们捞出来吃了，这个时候大蒜的颜色会变成漂亮的红棕色，大蒜的味道也变得酸酸甜甜的，完全吃不到大蒜应该有的辛辣味道，不仅好吃，而且不伤胃。

以上就是今天为大家分享的糖醋蒜的具体做法了，大家可以按照这种方法多做几斤糖醋蒜，这样我们想吃的时候就吃，做上一顿糖醋蒜可以吃上一整年呢。

很多人问糖醋蒜必须要用米醋和红糖吗？米醋和红糖只是个人的爱好，大家想要用白醋和白糖做糖醋蒜也可以，这样做出来的糖醋蒜是透明的白色，看起来也十分的好看。

另外，糖醋蒜必须用新蒜吗？其实理论上用老蒜也可以，但是用老蒜做糖醋蒜的时候需要多腌制一会儿，而且口感不会像新蒜做那么好，所以建议大家还是用新蒜。

感兴趣的朋友赶紧试试看。

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