11、闭火5分钟后，再打开锅盖，这样做的目是为了防止馒头遇到冷空气回缩变硬。

杂粮开花馒头做好了，由于馒头里放了大枣，刚出锅时味道超级好闻，非常的好吃，我家不到两岁的小宝宝，自己能吃小一个。很多人表示，面总是发不起来，而且做出的馒头有点硬，那么，你只要按照菲儿分享的步骤做，绝对的蓬松宣软零失败哦，赶紧收藏起来，给家人做吧，又有营养又好吃，如果哪里还有不明白的地方，可以给菲儿留言哦。

温馨提示：

1、冬天的气温比较低，您可以把面盆放在温水里，这样可以缩短饧发的时间。

2、水开以后，一定要控制时间，尽量不要超过15分钟，否则容易出现馒头皮起泡的情况，影响美观！

好啦，今天美食做法就分享到这里啦，喜欢的朋友们就给菲儿点个赞吧，感谢您的厚爱和支持，点击关注菲儿食堂，每天给大家分享不同的美食哦。