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很多人喜欢吃土豆，口感粉糯，吃法简单又多样，怎么做都好吃。但是你试过土豆和面筋一起做吗？吃起来酥香又软糯，麻辣又下饭，真的是超级满足，比吃大鱼大肉都香。来看看怎么做的吧！

所需食材：

面筋、土豆、青红线椒、白芝麻、白糖、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、鸡精、盐

制作步骤：

第一步：面筋清洗干净，一分为四后改刀切成小块；土豆洗净去皮，切成厚片后改刀切成小方块，然后放入清水中洗去土豆表面的淀粉

第二步：准备小料青红线椒充分剁碎，大蒜剁成末，都弄好后放入碗中备用

第三步：把锅充分烧热后加入食用油，油温烧至五成热，下入土豆和面筋，然后用勺子稍加搅拌，以便均匀受热。待面筋和土豆已经开始鼓泡后继续炸至表面微微发黄即可捞出，控油备用

第四步：倒出锅中多余的油，只留下少许底油即可。然后下入一勺豆瓣酱，煸炒出香味后下入准备好的小料，继续炒香后加入少许清水，再加入少许白糖、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、鸡精、盐调味，最后加入孜然粉（可以根据个人口味多加一点）、白芝麻炒匀

第五步：锅中炒出香味后，倒入炸好的土豆和面筋，大火翻炒均匀即可出锅装盘

制作关键点：

加盐的时候不需要加太多，少许盐入底味就可以了

以上就是这道菜的制作步骤了，吃起来满满的烧烤味，土豆酥香又软糯，特别下饭。喜欢吃土豆的朋友们，赶紧尝试下吧！

本期土豆面筋做法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月16日的视频制作，我们下期见。