五.烤羊排，不用烟熏火燎，在家也能吃到滋滋冒油的烤羊排

【孜然辣烤羊排】

材料：羊肋排430克，洋葱2个，孜然烤肉酱1包（110克），辣椒粉7克，孜然粉7克。

做法：1.羊排放清水中泡至无血水，中途需要换水数次。

2.泡好的羊排控去水分放入碗中，加入洋葱条及所有的调味料。

3.拌匀，腌制半小时以上。

4.烤盘中铺一大张油纸，锡纸也行，然后将羊排洋葱全部倒在油纸上。

5.将多余的油纸盖住羊排，密封好，然后放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟。

6.打开或者撕掉多余的油纸，200度再烤10分钟即可。

小贴士：

腌制的时间长点就入味更浓。

打开油纸后，若喜欢焦香的就将羊排换到烤架上，将羊肉烤至出油即可。