8月7日就要立秋了，漫长的盛夏季节也进入了尾声，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜不仅鲜嫩可口，而且价格也几乎是一年中最低的，趁着现在日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，晒好的干菜储存起来，刚好为秋冬季节相对贫乏的餐桌上增加一抹色彩。

那么什么样的菜适合晒干菜？每种菜又该怎么样晒呢？将8种蔬菜的晒干方法分享给大家，喜欢那一种试着在家晒上一些，秋冬季节不愁没好菜吃。

干豆角是最常见的一种干菜，豇豆到了夏末季节价格便宜的离谱，买上几十斤也花不了多少钱，晒干豆角基本是十斤晒出来1斤，买的时候要把握好量。

①先将豆角清洗干净，晒干后就无法清洗了，煮锅中加入几大勺盐，煮开后将豆角放入煮大约5分钟，煮到豆角变色，发软，略微变黄后捞出控水。

②将豆角悬挂在阳光直射的通风处，晾晒至干燥，颜色发黑即可。

晒*茄子是做炖菜的绝佳食材，尤其是冬天和肉、鱼一起炖的时候，茄子干吸收汤汁，柔软又有韧性，吃起来味道相当的不错。