马齿苋是常见的野菜，田间地头生长得很多，生命力旺盛，味道香甜，用来做馅料，做包子，饺子，小炒都很不错，也有人喜欢用马齿苋来煮汤的。

①马齿苋是野菜，摘回来以后清洗干净，马齿苋的晒法有两种，一种是直接挂起来晒，一种是用盐水煮过以后再晒干。

②盐水煮过的马齿苋晒干后自带咸味，保存时间也较长，但多了一道工序，可以根据需求来选择做法。

晒菠菜、晒小白菜等青菜也是很适合晒*，吃的时候温水略微一泡发，用来炒肉、清炒、煲汤、做馅料都相当好吃，这些菜新鲜的不好保存，晒干后能存放到过年，泡发后也比较“出货”，还是挺划算的。

绿叶蔬菜类建议清洗干净后，直接放阳光下暴晒即可，晒成黑褐色比较干燥的状态即可。