黎川芋糍是江西省抚州市黎川县的民间特色小吃之一。其是由芋子为主要材料，蒸熟煮烂皆可，去皮冷却，尚有余温加入适量碾细的红薯淀粉、揉匀，摘成小坯子。馅子依各人口味自定，常用的就是冬笋、香茹、肉、葱、有时也用菱白、香茹、目鱼等，味道非常不错。

05 欢喜丸子

欢喜丸子是江西抚州临川地区的传统名菜，创制于明代，因色泽晶莹，形似珍珠而名。每逢佳节，临川人家家户户都会制作欢喜丸子，临川人办红喜事，都少不了“欢喜丸子”。

相传，欢喜丸子来源于明江南四大才子，其做法是将糯米浸泡一晚，肉丸中加有香菇、萝芜、木耳等辅料，有时候还会加上咸蛋黄，蒸熟后口感糯而香，肉味美且不腻。欢喜丸子被抚州市旅游局评为“游客最喜爱的抚州十大地方特色名菜”。

06 南丰水粉