大家好，我是丸哥，致力于研究好吃不胖的烘焙食谱。
【枣泥核桃蛋糕】，相信大家都吃过吧~浓郁的红枣香味，搭配一颗颗核桃，香浓又有嚼劲~
最近丸哥突然很馋【枣泥核桃蛋糕】，所以翻出以前的食谱想重新做一波。一看吓一跳！原来的食谱糖、油也太多了吧，步骤也有些复杂……
这次简化后的成品
所以趁着这次的机会，我把【枣泥核桃蛋糕】的食谱做了简化和调整：
- 更简单易操作；
- 糖和油的比例下调，减肥期和控糖人士也可以吃~
话不多说，来看看具体食谱吧。
所需食材鸡蛋4个、低筋面粉120克、玉米油30~50克、红糖60克、蜂蜜10克、牛奶70~80克、去核红枣100克、核桃碎70g
p.s.以上可以烤出1个8寸正方盘（22.5cm*22.5cm）
大概有这样一片一片的，20几片
制作步骤1、分离蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入玉米油、牛奶、蜂蜜，并搅拌均匀。
然后加入过筛的低筋面粉，以“Z”字形搅拌均匀，直到出现下图的状态↓↓↓
p.s.如果太干就加点牛奶，如果太稀就加点低筋面粉。
2、蛋清中加入一丢丢食盐、白醋（最好能用柠檬汁），再分三次加入红糖。
- 出现大泡泡时第一次加糖。
- 出现细腻的小泡泡时第二次加糖。
- 出现纹路时第三次加糖。
（如下图）
