北方人特别喜欢吃饺子，几乎所有食材都能入馅。今天我跟大家分享10款美味饺子，“破五”吃饺子，随便挑两样端上桌，保管吃得肚儿溜圆。

后续我会跟大家分享更多口味和食材的饺子，目前处于整理中的还有29款，有空儿来看噢！

---【鸡蛋茴香饺子】---

绿茴香，黄鸡蛋，这个搭配不但清新养眼，口感更是清香素雅。茴香杆在口中破裂后迸发出来的汁水，格外幽香，回味无穷。

【主料】 柔软面团1块，鸡蛋3个，茴香400克

【调料】 油20克，盐2克

【制作】

1. 面团揉好饧至少30分钟；

2. 温锅温油，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅动，直到凝固成均匀的鸡蛋碎，晾凉；

3. 茴香洗净，沥水；

4. 切碎，与鸡蛋块、盐混合；

5. 面团搓长条、切剂子、擀圆皮，放馅；

6. 包饺子，入开水锅，煮到胀鼓捞出。

【苹果私房话】

1. 凉水揉面，水量是面粉量的60%左右，饧柔软滋润再用；面团中加少许盐，饺子皮更筋道、透亮；

2. 无需过多调实，油、盐足够。