○brioche 做汉堡，dish.co.nz
当然，brioche 也适合再加工成法式吐司。
手法很简单，只需要将鸡蛋、浓奶油、糖以及一小撮肉桂放入大碗中，将 brioche 切片浸入混合液中，然后在大锅中煎煮几分钟，直到变至金黄色，就可以出炉咯。
一般适合早餐食用，为元气满满的一天开启能量键，同时又无需有太多热量的负担。
○brioche 做的法式吐司，kingarthurbaking.com
以上，就是今日分享的关于 brioche 的内容了。作为一款柔软、如云朵般轻盈、馥郁的面包，brioche 不仅适合冬日、节日，也适合心情低落时用来 cheer up。
最后不妨再啰嗦 brioche 在发展过程中的趣味历史。据说最初 brioche 是不加糖的，因为当时的糖是非常昂贵的原料。在路易十四统治时期，面包师开始生产黄油比例更多的 brioche 版本，不过那时对于普通民众来说，黄油同样也是奢侈品。
你看，在过去曾被视作 luxury，但现在的我们已经实现了 brioche 自由。所以食用时，都要带着欢喜的心情哦❤️
文 | Mogu
图 | 网络
主要参考资料：
《Modernist Bread》
《学徒面包师》
《Tartine Bread》
brioche,foodtimeline.org
She Dreams in Bombolini and Brioche，tastecooking.com
LA BRIOCHE VENDÉENNE，gite-vendee.com
Did Marie-Antoinette Really Say “Let Them Eat Cake”?Britannica.com
French Brioche: Short History of a Popular Sweet Bread，parisunlocked.com
How to Eat Brioche,wikhow.com
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