大家好今天教大家做一道造型菜:太极蔬菜豆腐羹,这道汤羹制作简单,清淡营养又美观,原料选择内酯豆腐和青菜,口感清淡,喜欢的朋友可以试试,招待客人也很有面子。
【制作太极蔬菜豆腐羹所用的原料】
内酯豆腐、青菜(可以用菠菜、西兰花、鲜豆奶等)
【太极蔬菜豆腐羹的制作方法】
1、洗干净的青菜把根部多划几刀,然后切成小一点的颗粒状,装入盛器内备用。
2、内酯豆腐从中间切开,用一半就可以了,然后把豆腐倒出来,切的时候刀上沾一点水,防止豆腐沾刀,先切成片,然后再切成粗丝,最后切成小一点的丁。
3、下面上火制作,锅内加水,水微开下入内酯豆腐,然后加入盐,胡椒粉,味精调味,水开后调小火用生粉水勾芡,生粉水就是生粉和水调和好的糊,勾芡顺一个方向搅动,勾芡粘稠一点然后关火出锅,倒在盛器内备用。