逐渐模糊的童年记忆中，只要考到双百，老妈就会给我买肉包子吃。走到包子摊前，老板正掀开大锅，大肉包子的浓香气味伴着热气腾腾的雾气是扑面而来，真香！ 一个大肉包对于肚中油水不多的我来说，算是大补一回。

以至于到现在，早餐的时候，小姿就特爱吃包子，我还是觉得包子！包子好吃！今天做的鲜嫩多汁的肉包，主要是分享给后台咨询我小笼包做法的亲们，因为好几个朋友问我要过肉包的方子，今天我就把我自己整个步骤好好写下来，希望能帮到你。

今这个方子，无论从包子皮还是馅做出来都是成功一步到位，失败率几乎为零。皮蒸出来不软塌而且有嚼劲儿，馅吃到嘴里不肥腻而且鲜嫩多汁。 包子馅好吃最重要的就是打葱姜水，打足水的肉馅才嫩，一口下去肉和汁水和着面才叫香嫩。新上班族朋友可以休息天的时候做点包子出来，冷冻保存好，下班的时候拿出来热一下吃，再忙的日子咱们也能吃上美味多汁的肉包子了。

面粉.........300克

发酵粉.........5克

糖.........15克

温水.........150克