一盘外酥里嫩的锅包肉就做好了，盛出装盘，剩的香菜叶装饰一下盘子，肉片酥脆，吃起来酸酸甜甜不油腻。

一般在东北吃锅包肉，也是有讲究的，颜色金黄，外皮酥脆，内里软嫩，料汁酸甜，这种吃起来准没错！想吃锅包肉，在家做，非常实惠！

小提示：

1.猪里脊肉切片之后，裹一层干土豆淀粉，之后再放到水淀粉中裹糊，一定要用土豆淀粉，要不不好挂浆。

2.调糖醋汁的比例，厨师朋友调的是3瓶白醋，2瓶桂花香醋，1瓶苹果醋，6斤白糖，半斤左右的淀粉，醋瓶是500毫升。

家里没有那么多种醋，就用白醋就OK，等比例的白醋和白糖，千万不要用陈醋，出来的颜色不好看。

3.油炸一遍之后，再复炸一遍，让其酥脆，速度要快，30秒左右，时间太长口感不好。

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