原料：猪绞肉150公克、葱1根、姜少许、馄饨皮200公克

调料：酒1大匙、咖哩粉1小匙、酱油1/2大匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙

做法：

1、将葱、姜剁成细末，再与绞肉与所有调味料一起拌匀。

2、用馄饨皮将肉馅包好，再放入油锅中，用160℃的油温油炸至酥黄即可。

色香味： 风味独特，口感香脆润滑。

主料： 馄饨皮30张、面粉1/2杯、蛋 1个

辅料： 葱5根、调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

做法：

1、葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用；

2、将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——迭起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出；

3、将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。

主料：黑鱼，猪肉馅

辅料：芹菜

调料：盐、醋、淀粉、鸡精、葱、姜

做法：

1、将黑鱼洗净去皮、去刺留净肉，用淀粉敲薄，敲扁成鱼皮；

2、葱、姜切成末加入猪肉馅中，放入盐、鸡精拌匀，芹菜洗净切成段；

3、将做好的鱼皮包上肉馅，捏成馄饨；

4、坐锅点火倒入清水，待水开后放入鱼皮馄饨，加入芹菜、盐、醋煮熟后捞出，倒入盛有清水的器皿中，加入鸡精即可。

材料：荸荠100克、猪瘦肉50克、面粉200克、姜5克、葱5克、酱油10克、盐5克、生粉20克、鸡蛋一个

做法：

1、把荸荠去皮，剁碎；猪肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切花。

2、把肉泥、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉，拌成馅，待用。

3、面粉加水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后一个一个地包成云吞。

4、锅内注入水1000毫升，烧沸，下入云吞，煮至浮起，再煮5分钟即成。

食法：每日1次，当主食食用。每次吃100克。

功效：清热利湿，利水消肿。急性黄疸型肝炎患者食用。