原料：南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根

辅料：

(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤1碗、盐少许

做法：

1、南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。

2、猪肉馅再剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。

3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4、调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即成。