冬季就是土豆季节。简单快手又美味的洋芋擦擦就是土豆吃法之一。吃洋芋擦擦，蘸料越丰富越好吃，在蘸料里加入西式凉拌菜的油醋汁，为这款地方小吃带来独特的风味。

By 岁月静好310w

用料

• 面粉 50～100克
• 香葱碎 适量
• 土豆 1～2个
• 芝麻 适量
• 青红椒 适量
• 油醋汁 适量

做法步骤

1、土豆去皮切丝。

2、土豆丝拌面粉，放笼屉里蒸十二分钟。倒出，晾至温热。

3、大蒜压碎，青红椒切圈。蒜末青红椒用热油泼，激发出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌匀。

4、既可以拌着吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更丰富了。

小贴士

1洋芋擦擦有专用的擦子，擦出来是片状的。一般家里，就用擦丝器擦成丝就可以。 2洋芋就是土豆，蒸熟的洋芋擦擦，味道清甜。所以蘸料的风味越丰富约好吃。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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