鲜锅兔就带有浓厚的盐帮菜的特色。

鲜兔现*切碎裹上淀粉，二荆条、小米辣、姜丝、豆瓣酱、花椒各种配菜，大火爆炒，再小火收汁，一道“鲜、香、嫩、滑、辣“的鲜锅兔就上桌了。

这绝对是吃过的最鲜的兔肉了。

/香辣兔头/

Vicky小胖

对自贡人来说，入夏的晚上，要是不来一瓶唯怡豆奶，一份冰粉，一份被辣椒覆盖的麻辣兔头，那这日子就没法过了。

被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁。香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。

店铺推荐：

食神又名厕所兔：自贡鼎鼎大名的”苍蝇馆子“，开在厕所旁，但是生意奇好，口味超棒，无数人为了它专门到自贡一探究竟。

地址：石缸井一医院住院部旁

每一头牛都被安排得明明白白

同兔子一样，在自贡，牛也是将自己奉献到了极致。

自贡人爱牛，因为是盐井时代的重要成员；

自贡人也爱吃牛肉，蒸、煮、炸、锤、炖、爆炒、干煸，每头牛的每一个部位都被安排得明明白白的。

/ 水煮牛肉/