导语：不管做什么菜团子，都别发面了，教你老做法，薄皮大馅，凉了不硬！

伴着阵阵春风，春姑娘已悄然来到我们身边，俗语说“一年之计在于春”，春天是充满生机和希望的季节，到处一片绿意盎然，市场上更是摆满了各种新鲜绿的应季蔬菜……

春天的菠菜鲜嫩又营养，因其有着绿绿的叶子红色的根，又名“红根菠菜”，不管是用来凉拌、做汤还是做馅都是格外的鲜美。我最喜欢也最拿手的菠菜做法是做菠菜团子，加玉米面一滚一蒸，皮薄大馅，既当饭又当菜，一顿能吃三四个，特过瘾！下面我就分享一下具体做法：

【菠菜玉米团子】：玉米面 菠菜 鸡蛋 粉丝 虾仁

1.先将菠菜清洗干净，然后放入开水中焯水1分钟，去掉菠菜中的草酸，然后捞出过凉水后再去掉根部切细备用；