3、取适量面粉倒入盆中，碗中倒入清水加入少许食用盐搅拌均匀，然后少量多次的兑入面粉中，揉成光滑的面团，加入食盐可以使饺子皮在煮的过程中不容易煮破。把面团揉成长条并切出剂子，面板上撒上适量的面粉，把剂子都搓成圆形压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮，擀一行我们上面撒上少许的面粉，防止饺子皮粘连。饺子皮擀好后把荠菜倒入牛肉馅中搅拌均匀就可以包饺子了。如果先调好饺子馅再擀皮那样馅料会很容易出水。

4、取适量的肉馅放在饺子皮上先捏住饺子皮中间，然后用双手的虎口处握住饺子皮两边，使劲一压，一个饺子就包好了，饺子帘上撒少许的面粉，把包好的饺子放在盖帘上可以防止粘连。

5、锅中加多一些的水，大火烧开，下入包好的饺子，用漏勺的背面轻轻推动防止粘锅，待饺子浮起来后倒入适量的凉水，倒第三次凉水，水开之后用漏勺把饺子捞出来，盛入盘中就可以了。

香喷喷的荠菜牛肉饺子就做好了，又香又鲜，好吃极了。冬天少吃点猪肉，别不舍得花钱给家里的老人买点牛肉来包饺子吃，不仅味道鲜美而且营养丰富，赶快动手做起来吧。今天的荠菜牛肉饺子分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。