教你正宗东北炸鸡蛋酱做法,简单几步就能做好,酱香味浓,鸡蛋鲜嫩,颜色金黄,看着就有食欲,下面分享下做法:
【东北炸鸡蛋酱】所需材料:黄豆酱1袋、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、尖椒2个、
做法步骤:
1.把小葱切成葱花,尖椒去蒂去籽,切成小丁。买来的黄豆酱一般比较干,需要加少许水把它调和一些,稀释一下,黄豆酱如果比较干,炒制时,容易糊锅底,稀释一下就不会糊锅底了。
2.把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀。
3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液稍凝固,用筷子转圈不停的搅拌,把鸡蛋搅拌成小块,这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的,非常的均匀,把鸡蛋块盛出待用。