很多朋友早餐喜欢喝粥，光喝粥未免过于清淡。炒菜吗？又过于油腻，而且早上的时间也未必充足。今天就跟大家分享几道爽口小菜，早上搭配粥来吃非常开胃。做着也简单，花不了多长时间就可以上桌，可以说非常贴心，喜欢的朋友不妨收藏试试。
椒香笋丝
准备材料：莴笋1根，花椒5粒，盐适量，红椒1个
开始制作：
1 莴笋去皮切丝，泡入冷水中待用。
2 笋丝控水后加入少量盐拌匀。
3 莴笋加盐调拌后加入红色椒圈。
4 热花椒油炝入笋丝内调拌均匀即可。
泡剁椒莲藕
准备材料：莲藕250克，泡椒小米辣5根，鲜小米辣3根，辣鲜露2茶匙，盐适量，柠檬半个，鲜红辣椒1个
开始制作：
1 鲜藕切成片，放入开水中煮大约4分钟。
2 煮好的藕片放入冷水中，以免其变色。
3 将泡椒、小米辣放入藕片内。
4 把柠檬汁挤入藕片内并加入辣鲜露、盐调味。
5 鲜红辣椒用油轻炒一下拌入藕片中即可。
拍黄瓜
准备材料：黄瓜 400 克，蒜末 15 克，芝麻油 5 毫升，生抽 20 毫升，盐 2 克，陈醋 20毫升，红油 30 毫升
开始制作：
1. 将黄瓜清洗干净，切成段。
2. 用刀将切好的黄瓜段拍裂开，再切成小块。
3. 将蒜末装入碗中。
4. 碗中淋入陈醋，再加入生抽、芝麻油。
5. 加入盐，淋入红油，搅拌均匀，腌渍至入味，制成调味汁。
6. 将拍好的黄瓜装碗，淋入调味汁，搅拌均匀，盛出，装入备好的盘中即可。
香麻海带丝
