导语：花椒的叶子是个宝，经常上火要多吃，简单一做比肉香，不懂吃可惜

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，孩子们都放暑假了，趁孩子放假，我们可以回农村老家玩了，回家是孩子们最开心的一件事情，可以尽情地玩耍，就像散养的鸡仔一样，到处乱跑。今天和孩子们在树林里乘凉，孩子们发现了一棵奇怪的小树，我上前一看，这不就是普普通通的“花椒树”吗？在孩子眼里是第一次见，感觉很陌生。花椒粒长得还很好，7月正是新鲜的花椒粒上市的季节，赶集买的话要4块钱一两，我便摘了一些回家。

采摘回家后，妈妈说新鲜的花椒叶子可是一种高营养的食物，它有着独特的味道，酥香中带着麻味。我们对于花椒并不陌生，它是我们生活中必不可少的调味品，不管是炒菜、炖肉都离不开它，尤其是炖肉，多放一些花椒粒，炖出来的肉的味道格外的鲜美好吃，花椒不仅可以增加饭菜的口感，还能让饭菜做出来更加有食欲。

花椒叶是一种温性的食材，有着丰富的营养，我们平常多吃一些花椒叶可以补充蛋白质、纤维素、维生素，还可以清热去火、*菌，建议大家夏天常吃一些花椒叶子，增加食欲。今天小编就和大家分享一下花椒叶子的美味做法，酥脆可口，一口吃下去别有一番香气，特别适合做下酒菜，现在吃正当季，一起来看看吧！

【油炸花椒叶子】

准备的食材有：花椒叶、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、食用油。

第一步：采摘回来的花椒叶子放入盐水中浸泡十分钟，盐可以*菌，很好地去除虫卵残留。在炸花椒叶子的时候，大家一定不要只炸叶子，要多少带几粒花椒粒，这样炸出来的花椒叶子更加的营养美味。花椒叶子在盐水中泡好后，再用清水多清洗几遍，捞入竹篮里控干水分。

第二步：用小勺舀一勺面粉放入小碗内，面粉大约50克，再打入2个笨鸡蛋，放入少许的胡椒粉、盐、1勺蚝油，用筷子快速地把鸡蛋糊搅散，要把面糊搅成没有颗粒状，面糊不要调的太细，要调稠一些，这样容易花椒叶裹满面糊。把花椒叶子放入面糊碗内，裹上一层面糊即可。

第三步：打开火，不粘锅内放入多一点的葵花籽油，油温烧到8成热，调为小火，把裹满面糊的花椒叶子用筷子夹入油锅内，小火慢炸，炸的过程中要用筷子把花椒叶子翻一下个，炸到花椒叶子全身酥脆焦黄用漏勺捞出控油。

这样油炸的花椒叶酥脆可口、外香里嫩，一口吃下去满嘴都是椒香味。是下酒的一道好菜，中午老爸吃着炸花椒叶子，喝着小酒，喝滋了，一斤白酒没够喝。大家是不是没有吃过花椒叶子？只吃过花椒粒。现在吃花椒叶子正当季，赶快尝尝鲜，错过要等下一年哦。新鲜的花椒叶子还有没其它的美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得。今天的分享就到这里，感谢阅读、感谢支持，明天见！