导语：很多人只吃种子，叶子才是宝，7月正当季，鲜嫩营养高，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。入伏以后，天气一天比一天热，动不动温度就飙升到三十七八度，天一热人们的胃口就差，总想吃点辛辣味的食物，比如麻辣火锅、麻辣烫、麻辣水煮鱼、麻辣香锅，这些食物很容易刺激味蕾激发食欲。不难发现这几道美食当中，都有一味调料-花椒，花椒的气味比较浓烈，具有独特的香气，深得人们的喜爱，岂不知它的叶子才是宝，今天我用它的叶子做一道美食，同样可以消暑开胃，你们吃过花椒叶吗？

大部分人只吃花椒粒，很少人会吃它的叶子，这个季节花椒还没有完全成熟，但是花椒叶非常鲜嫩特别好吃。花椒叶的气味没有花椒那么辛辣，是一种淡淡的麻味，略带一丝丝清香，大人孩子都能接受。花椒叶所含的营养成分一点不比花椒差。花椒我们只食其味，嚼碎后太过辛辣，而花椒叶就不同了，可以完全当作菜来吃，含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，今天我用它做了花椒叶蛋饼，花椒叶和鸡蛋放到一起，香儿不腻太好吃了，快来跟我学着做吧。

准备食材：花椒叶、鸡蛋、面粉、盐、食用油
具体做法：1、花椒叶子上一般都会有刺，所以在挑选花椒叶子的时候，一定要选比较鲜嫩的花椒叶子。鲜嫩的花椒叶子上面的小刺是软的，剁碎后可以一起吃掉，不影响口感，如果是老一点的花椒叶子，刺就比较坚硬了，这样我们就只能摘取它的叶片，去掉坚硬的刺和杆子。

2、花椒叶放到清水中加一勺食盐浸泡一会儿，因为花椒是长在野外的，难免会有细菌和虫卵，经过盐水的浸泡，能够有效地去除，浸泡完后用清水冲洗几遍捞出控干水分。