肉制品的产销量很大，与民众的生活密切相关。要保障原辅料及肉制品的质量，必须对产品进行合格证明鉴定，合格证明鉴定具体有哪些？

作为肉制品生产企业，供应商可大致分为原料肉、辅料、包装材料三类。原料肉证件包括：体系认证证书、卫生许可证、动物防疫合格证、营业执照副本、税务登记证、原料权威部门检验报告，猪肉必须检测瘦肉精、黄体酮、磺胺类、氯霉素、滴滴涕、来克多巴铵、呋喃代谢物四项等检测项目。

原料肉到货的每批次三证为：车辆消毒证、动物产品检疫合格证明、非疫区证明（猪肉、牛肉）、鸡肉（禽流感证明）。