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配方
【油皮】
高筋面粉：130g
低筋面粉：130g
发酵黄油：100g
水：110g
砂糖：10g
【油酥】
发酵黄油：80g
低筋面粉：160g
【内馅】
新鲜咸蛋黄：约24颗
食盐：少许
高粱酒：少许
豆沙馅：约650g
【装饰】
蛋黄液：适量
淡奶油：适量
黑芝麻：适量
制作工艺1：先准备蛋黄：新鲜咸蛋黄喷适量高粱酒，烤箱设置温度180℃，烘烤约8分钟，出炉放凉备用；
2：制作油皮：将油皮部分的材料混合搅拌，至均匀不黏手可成团；
*材料搅拌至抱团后再加黄油，再慢速搅拌至能扯出薄膜，有一定延展性。
3：油皮面团松弛5-10分钟，分割为每块20g，备用；
4：制作油酥：将油酥部分的材料混合搅拌均匀成团，无干粉状态即可
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