平平无奇的豆腐
也能做得比肉还香
-01-
制作高汤
汤锅中放入热水、猪龙骨、猪瘦肉、猪皮、鸡脚、鸡，小火煮3个小时。
窍门：猪皮和鸡脚的两种胶质混合，汤底会更黏稠。
-02-
处理食材
准备3斤豆腐去掉底部的老皮，100克草鱼肉去鱼皮，去掉红色部分，然后切成块，50克猪肥膘切成小块。
-03-
腌制豆腐
豆腐中放入盐、白糖、鸡精、两个蛋清，用手抓碎入味，加入适量清水，让口感更细腻。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-04-15 09:04:37作者：YD166手机阅读>>
平平无奇的豆腐
也能做得比肉还香
-01-
制作高汤
汤锅中放入热水、猪龙骨、猪瘦肉、猪皮、鸡脚、鸡，小火煮3个小时。
窍门：猪皮和鸡脚的两种胶质混合，汤底会更黏稠。
-02-
处理食材
准备3斤豆腐去掉底部的老皮，100克草鱼肉去鱼皮，去掉红色部分，然后切成块，50克猪肥膘切成小块。
-03-
腌制豆腐
豆腐中放入盐、白糖、鸡精、两个蛋清，用手抓碎入味，加入适量清水，让口感更细腻。
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