大家好，我是大磊。

蒸菜，是保留菜品原滋原味的最好的烹饪方法。只需要将菜品准备好，上锅蒸个十几分钟就可以了，没有大油大烟的场面，非常健康，并且不怎么浪费精力。

除此之外，蒸菜还非常适合新年的餐桌上。端上几道蒸菜，既能解决时间问题，还非常有牌面儿。寓意着新的一年蒸蒸日上，日子一天比一天好。

今天就给大家分享6道家常蒸菜的做法，荤素搭配营养好，赶快加入你家的新年菜单吧。

1，准备4两猪瘦肉，切成黄豆大小的肉粒，放入盆中备用；准备姜末和葱花放入盆中；

盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，老抽几滴，料酒适量，用手抓拌均匀，充分融合；打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的玉米淀粉拌匀。

准备葱片和姜片，再抓入几粒花椒和一粒八角备用

2，锅内烧水，下入葱姜和大料，加入生抽5克， 料酒5克，老抽3克，蚝油3克，搅拌化开；

加入食盐2克，胡椒粉1克，水开后，用手把肉馅团成大丸子，放入锅中，晃动炒锅，等丸子定型以后关火。