本期导读：茼蒿别总是涮着吃，这样做，营养吸收更好，颜色绿，吃着脆嫩

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 ，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的作用。平时我们涮火锅时，选择蔬菜，很多时候会用到茼蒿，吃着清香的味道，今天分享的这道菜肴，教你茼蒿别总是涮着吃，这样做，把茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。营养吸收更好，教你小技巧，做出的茼蒿颜色绿，吃着口感脆嫩，肉丝滑嫩，吃着口感不柴，下面分享下做法：

【肉丝炒茼蒿】

材料：茼蒿250克、猪肉150克、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1\2汤匙、淀粉1\3汤匙、

做法：

1.将茼蒿切去根部，投洗干净，大蒜切末