相信在农村生活或者长大的人都知道，每到春季，在野外总会有很多植物嫩叶是可以吃的，并且这些嫩叶营养丰富，颇具特色，因此每到这个季节都有很多人会到野外去摘这些植物，回家做成各种各样的美食。其中白花菜就是最常见的一种，白花菜学名叫做龙葵，果子叫鸡眼果，大多数地方的土话就叫白花菜，也有一些不同的地方叫不同的名字，数下来估计有10种8种的，名字特别的多，不知道大家那里叫它什么呢？

白花菜属于凉性食材，平时燥热或者上火了吃，特别的好，所以也很受人们的喜爱，口味偏带青涩味，类似于辣椒叶和枸杞叶，当然了吃法也是蛮多的。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个白花菜的吃法【上汤白花菜】，这个菜做法简单，营养美味，老人小孩都很适合吃，接下来就把做法和分享给大家！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白花菜500克，瘦肉1块，火腿肠1根，皮蛋2个，大蒜5半，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙