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秋刀鱼的滋味,我很喜欢,红烧很下饭
周末让老公买菜的时候,他一直说超市菜市场都没有看到秋刀鱼呢,他不说我都没想起来,确实如此,已经很久没有买得到秋刀鱼了,小黄鱼倒是看到过。这不,这天正好看到有卖秋刀鱼的立马买了几只回来。
这种鱼在我们这里也只能买到冻的,说实话我都没见过新鲜的秋刀鱼是什么样子的。买回来解冻之后再清洗去肉脏这些常规处理。并且这种海鱼很腥,烧的时候需要多加点调味料,特别是最好多加点辣的。
【红烧秋刀鱼】
主要食材:秋刀鱼,姜蒜,火锅底料
具体做法:
秋刀鱼解冻之后清洗干净,切成段,加生抽,料酒,盐,姜蒜腌制起来。