咸 酸 苦，我只能想到这个了丨豆果网网友@梅食记

在上面3局车轮战后，我们能发现在4中基本味觉中，甜味相当强势，与其他味道混合后，都不会大幅减少自己的甜蜜味道[1]。

最后来个厉害的：打翻四味瓶，我们看看4种味道混在一起会怎样？

与单独品尝时的味觉刺激程度相比，四味水中的4种味道都明显降低了。在咸味最多被降低了84.5%、酸味降低了83.2%、苦味降低了86.2%，小甜甜最多被降低了多少了？不过是42.7%[1]。

【一张表概括，点击能看大图。纵轴是对味觉强度的评价，左边纵轴是打分，右边纵轴中S代表强，M代表中等，W代表弱，BD代表“几乎测不出来”。横轴上的CA代表柠檬酸，Na代表氯化钠，Suc代表蔗糖，Q代表硫酸奎宁。有点复杂，还是看我的文字稿吧丨参考资料[1]，翻译：李小葵】

这个实验不好往深了想，但我还是要带着大家想一想。

疫情期间去超市买吃的还是能做到。如果你注意看一些包装食物的配料，会发现很多尝不出咸味的食物里，其实加了盐。比如做甜面包、甜饼*时候，为了提升面团的性质，往往会往里面加点儿盐。

给大家看看我最喜欢的饼干（没拿广告费）。吃起来甜滋滋的，但里面其实加了盐丨作者摄

这不禁让我想，那些能明显吃出咸味的食物里，又有多少盐呢？我顺手抄起桌上的泡面看了下营养成分表。如果里面的钠如果全来自氯化钠的话，一盒泡面里就含有6.52克的盐——要知道世界卫生组织建议成年人每天吃盐不超过5克[3]。

但由于咸味很容易被其他味觉刺激抑制，所以我们绝大多数人都能几口吃掉一盒泡面，而丝毫不觉得齁得慌。