2、葱切成葱花，蒜切成块，碗中打入四个鸡蛋，鸡蛋中放一勺盐，加点料酒去腥在加点清水，给他打散

3、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻炒，鸡蛋不要炒得太老，然后盛出来。

4、锅中再次倒入油，油热之后放入葱蒜，将葱蒜爆香，再放入西红柿，将西红柿炒出汤汁之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

5、下面调味放入一勺糖，再放入半勺盐，放入葱花，这样翻炒均匀就可以出锅了。

这样装盘就可以开吃了，这个西红柿汤汁比较多，拌饭比较好。

【小贴士】

1、鸡蛋中放一勺盐，加点料酒去腥，然后在加点清水，给他打散，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，口感更好。

2、我们先把鸡蛋炒熟，然后再把西红柿炒熟，千万不要将西红柿和鸡蛋同时起煸炒。顺序弄错了以后，做出来的西红柿炒蛋口感就会受到很大的影响。

3、西红柿炒鸡蛋的时候一定要往里面加入白糖，这样既可以提鲜也可以中和西红柿的酸味，味道会非常的好吃。

上面介绍的这些就是小董做西红柿炒鸡蛋时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。