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1、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

2、 今天老刘就来分享一下“小鸡炖蘑菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小母鸡、滑子菇干、黄豆酱、红薯粉丝、八角、生姜、桂皮、干辣椒、小葱

4、先把干辣椒切段，生姜切片，小葱切末，然后把粉丝用凉水泡软，滑子菇干用凉水泡一下，小母鸡去除头颈处淋巴，再用剪刀剪成小块。热锅倒油，放入小母鸡的鸡油煸出鸡油，再放入姜片、八角、桂皮，干辣椒煸香