15、15.切片 大特写～

16、松软不～香甜不～诱人不～

小贴士

加入蛋黄用的是糖粉，比较容易融合。加入蛋清用的是白砂糖，它的颗粒感会让蛋清更容易打发。 蛋清中的白砂糖已减到最少，建议不要再减，会影响蛋白的打发和稳定性。 鸡蛋要常温，蛋白要放冰箱冷藏，这样更容易打发。怕鸡蛋有腥味，在打发蛋白时滴二滴柠檬汁。 加入的植物油必须是无味的，不然会影响口感。 蛋白霜和蛋黄糊切拌时要快速且不宜打圈搅拌，不然容易消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。