【吃货咖】蒜蓉蒸青口

食材：青口贝、生抽、耗油、蒜、姜、青椒、红椒。

做法：1.在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口贝倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙；

2.换三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉；

3.取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入，盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟；

4.将大蒜和二片姜切末，将半个青椒和半个红椒切成丁，炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀；

5.将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上即可。

【养身派】▲食盐的名称主要与食盐的来源、加工方式及添加剂等有关。不管是食用海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐等，主要成分都是氯化钠，对食物的风味、人体的生理功效基本一样。所以，没有必要盲目追求最贵的盐，除某些营养素水平偏低的特殊人群外，对一般人而言，吃普通的精制海盐就足够了。

【小贴士】▲怎样才能减少磨牙行为？建议睡觉前不要剧烈运动，不要看恐怖、紧张的节目；晚餐不要吃得过饱；不要在睡觉前考虑伤脑筋的问题，或者做高度紧张的工作，如设计、计算等；睡觉前可用温水洗脸（头）、洗澡，并轻柔按摩面部咀嚼肌，使之放松。