4、打好的大米糊。不用刻意去挤掉气泡。搅起来是比较粘稠的,蒸好出锅以后才是完全的固态。
5、面粉和发酵粉。面粉少了可能导致大米糕不开花,多了就会和普通的面饼难以区别,冲淡大米蒸糕应有的香味。保持大米和面粉的比例为3比1。就是3份大米,1份面粉。把打好的大米糊倒进面粉里,搅拌均匀,用保鲜膜密封了放冰箱,早晨起来只需要放入碗里,上锅蒸熟就可以。如果太稠了可以适量加一点清水。
6、早晨起床后拿出发酵好的面糊。适当搅一搅,使上下层混合均匀,为下锅蒸做好准备。
7、搅拌均匀的糊状体,不稠也不稀。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-27 03:31:37作者:YD166手机阅读>>
4、打好的大米糊。不用刻意去挤掉气泡。搅起来是比较粘稠的,蒸好出锅以后才是完全的固态。
5、面粉和发酵粉。面粉少了可能导致大米糕不开花,多了就会和普通的面饼难以区别,冲淡大米蒸糕应有的香味。保持大米和面粉的比例为3比1。就是3份大米,1份面粉。把打好的大米糊倒进面粉里,搅拌均匀,用保鲜膜密封了放冰箱,早晨起来只需要放入碗里,上锅蒸熟就可以。如果太稠了可以适量加一点清水。
6、早晨起床后拿出发酵好的面糊。适当搅一搅,使上下层混合均匀,为下锅蒸做好准备。
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