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这是一道很简单的小甜品，不用烤箱，也不用下手和面，上锅蒸一蒸就能做，口感蓬松软糯，清甜中又带着点桂花香，端上桌特别受欢迎呢！来看看怎么做的吧！

所需食材：

鸡蛋5个、牛奶45克、糖桂花20克、大米粉140克、白醋/柠檬汁/塔塔粉、白糖

制作步骤：

第一步：分离鸡蛋。把准备好的鸡蛋打入碗中，然后把蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的大碗中（也可以借助鸡蛋分离器）。

第二步：把蛋黄用蛋抽充分搅散，再加入23克玉米油，搅拌均匀后加入45克牛奶、20克糖桂花和140克大米粉，搅成浓稠的面糊。

第三步：把蛋清里加几滴白醋（也可以是柠檬汁/塔塔粉），再根据个人喜欢的甜度加入白糖，用打蛋器高速打发至拎起打蛋器上可以有弯弯的尖角。