进入冬季，每天吃什么真的是一个问题，炒菜容易冷，三四个炒菜，炒最后一个的时候第一个估计已经冷了，实在是不怎么好操作！我们这里有时候会吃暖锅，直接一锅骨头汤底，然后各种蔬菜肉类，自己想吃什么涮什么。都不用火锅料什么的，最鲜不过一碗汤！

今天给大家介绍一下这道小朋友都爱的胡萝卜山药排骨汤，补钙，暖胃，一碗下去暖呼呼！做法其实很简单，先焯水后煸炒，再炖，就是需要一些时间！

【用料】

排骨500克，山药一根，胡萝卜一段，金龙鱼阳光葵花籽油20毫升，姜片2片，大葱2段，清水适量，料酒15克，盐适量

【步骤】

1、准备好各种材料。排骨选用新鲜现买的排骨，清洗干净。关于山药，削皮的时候千万记得带手套，或者用流水边削皮边冲水，防止粘液沾到皮肤上，皮肤会变痒的。削皮后清洗干净，切成不规则块状浸泡入水中，防止氧化变黑。胡萝卜去皮切块即可。

2、将洗干净的排骨放入干净锅中，放入清水，末过排骨，盖上锅盖，大火烧开后再煮1-2分钟，进行焯水。