工艺 ：煲汤

口味 ：家常味、咸鲜

难度 ：中等

时间 ：60分钟

食材 ：排骨

辅料 ：食用盐、鸡精、玉米、老酒、生姜、红萝卜

煲汤是我们国人的最爱，在广东香港一带是最热门的，南方人相对北方人会更爱煲汤喝，而我最家常的一种汤就是排骨汤，排骨汤的煲法有非常多种，比如玉米排骨汤，冬瓜排骨汤，还带排骨汤等等，今天小哪吒就教大家玉米排骨汤的煲法，绝对清甜可口，营养价值还高。

原料：新鲜的猪上排500克、玉米棒一根、红萝卜一根

辅料：食用盐、鸡精、生姜、老酒（这里推荐的煲汤最好的老酒建议用青红酒）

制作步骤：

捞排骨

1、去农贸市场或者超市买一根猪上排，要新鲜的，不要冷鲜或者冰冻的，拿回来洗干净切块，然后放开水里烫下捞出来。

切玉米

2、买上排的时候记得买一根玉米棒和一根红萝卜，然后把玉米棒和红萝卜切成段备用。

煲排骨汤

3、把捞好的排骨和玉米段、红萝卜等放进砂锅里，然后切几片生姜放进去，倒上两三勺子的青红酒进去，在加入适量水。

上桌

4、开最大的火煲他两三个小时，一般砂锅煲汤会慢点，但是煲出来的味道会更好。煲好后加入适量的盐巴和鸡精就可以起锅了。这样煲出来的排骨汤非常清淡，但是汤又非常的甜，非常的鲜美。

1、如果你想吃排骨有嚼劲点，那就等煲开后小火在煲10分钟左右就可以，如果想汤味道更好点，肉最好能夹下就脱骨，那就煲久点，根据自己掌握。

2、当然你如果想味道更杂点更好点，可以在加入几躲*香菇一起煲，也可以加几个红枣，枸杞等。