外面的包子店都不开门，爱吃面食的朋友们都急坏了，不过别担心，面食并不是什么特别难做的食物，听说最近大家把凉皮，油条都做出来了，那做馒头更是不在话下，今天教大家做一个一次性发酵的小老鼠馒头，这种做法比较省时间，做出来的馒头还特别松软，我做馒头还有一些小技巧，照着方子去做，做出来的馒头一定可以白白嫩嫩，比面包还要好吃些。

做馒头需要用到的食材特别简单，一点面粉，一点水，加个发酵粉就可以了，主要的技术点在揉面，其它没有什么麻烦的，今天这个小老鼠馒头还可以换成其它造型，或者包上馅料，做成包子也很不错，喜欢的朋友一定要收藏起来，动手做做。

【小老鼠馒头】

用料：面粉150克，温水75克，酵母粉1.5克，无铝泡打粉0.5克，白砂糖少许，植物油约5克

步骤：

1，首先，将酵母粉融化在温水中，水温一定不要烫手，微微热就可以了，融化以后静置两分钟，这样能充分发挥酵母的活性。

2，加入油，一点点白砂糖促进发酵，少许泡打粉，面粉，搅拌均匀。