11、等两面变成金黄色,大饼就算成功了,出锅即可开吃,发面饼口感松软,好吃极了,夹着菜吃特别好吃。
12、按照这个方式制成的大饼,热了好吃,就像面包一样,就算凉了也还是软的,而且很有嚼劲,如果想吃甜的,还可以改良一下,加做的豆沙馅,香甜,喧软好吃。
技巧总结1、面粉与水的比例要掌握好,以500克面粉为标准,大约260克温水,5克酵母粉,7克白糖,白糖有助于发酵,能增加酵母菌的成活率。
2、这样的发面饼能够加馅料,甜的、咸的、肉的、素的都可以,自由发挥。
3、无论用哪种工具烙饼,最好别盖盖子,焖着烙饼时间不宜过久。
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