食材

五花肉1小块、芋头4个、咖喱膏1小包、油适量、盐适量。

做法

1、热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；

2、煸炒至五花肉微微出油后放入咖喱膏进去翻炒；

3、再放入芋头皮进去翻炒；

4、翻炒均匀后加入适量的水；

5、加盖炖煮5-8分钟；

6、最后加入适量的盐调味, 最后盛入盘中。

十三、咖喱黄瓜炒鸡丁

食材

鸡胸2块、黄瓜半根、蒜头1只、咖喱粉适量、油咖喱1大勺、郫县豆瓣酱半勺、料酒1大勺、盐适量、糖适量、生粉适量、胡椒粉少许。

做法

1、鸡胸去油脂，筋膜，切丁。

2、加入生粉，胡椒粉，料酒，盐，咖喱粉，抓匀腌制1小时左右。

3、蒜头去皮切碎，黄瓜切丁。

4、热锅凉油，油稍微多些，煸香蒜头。

5、加入油咖喱，郫县豆瓣酱，小火炒出香味。

6、加入腌制好的鸡丁。

7、改大火炒翻炒2到3分钟再少些水，白糖烧到鸡丁成熟。

8、最后加入黄瓜丁炒匀就可以。

十四、咖喱藕块

食材

藕2节、咖喱20克、青椒半只、红椒半只、蒜3瓣、葱2根、盐适量、油适量。

做法

1、莲藕刨去皮，莲藕先放锅里煮半个小时。

2、蒜拍碎，青红椒切小片。

3、煮好的藕切小块。

4、热油锅，炒香葱蒜。

5、放入藕块炒匀加入咖喱翻炒均匀。

6、加热水平藕块就行，加盖焖煮。

7、煮至汁少，加入青红椒片炒匀就好了。

十五、咖喱炒蟹

食材

帝王蟹1只、青椒少许、红椒少许、色拉油适量、咖喱块2小块、料酒2勺、薄盐生抽2勺、淀粉适量、蒜片少许、姜片少许。

做法

1、去除蟹不能吃的部分，把长长的蟹腿也掰下另用。

2、把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里。

3、加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉。

4、锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用。

5、另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开。

6、接着加入适量清水煮开，放入煎过的蟹块。

7、加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠。

8、青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可。

十六、咖喱带鱼