炖鲅鱼千万不要直接下锅，多1步汤汁浓郁又入味，上桌连汤都不剩！马上元旦了，回家聚会这样做上一锅，鲜香入味太好吃了。连锅一起端上桌，吃完了都不凉，很受全家欢迎，做法简单，看看就会做，快来学会回家露一手吧。

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鱼分为淡水鱼类和海水鱼类两大类。我家孩子尤其喜欢吃鱼，鲅鱼就是我家常吃的一种海水鱼，含有丰富的蛋白质和各种矿物质，氨基酸等，有补脑益智的作用，还可以提高视力。常做给孩子吃能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而老年人常吃可以延缓衰老。鲅鱼肉口感厚实，没有杂刺，吃法也有很多种，例如：干炸鲅鱼，五香熏鲅鱼，红烧鲅鱼，鲅鱼饺子，鲅鱼丸子等等。今天和大家分享一款只用一种料汁就可以做出的酱香鲅鱼，汁浓入味特别好吃，上桌连汤汁都不剩，做法也超简单哦。

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所用材料：大鲅鱼1条，葱，姜，料酒1勺，面粉少许，花生油2勺，大蒜1头，香菜半棵，花椒几粒，酱香料汁。

做法步骤：

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第一步：大鲅鱼解冻，去除内脏和鲅鱼头，鲅鱼头上没有肉，直接去掉即可，然后把鲅鱼切成厚片，加入料酒去腥。