下午好，又有好几天没见了，今天赶紧给大家伙拍一个视频，是给我自己拍，不是给你们拍，我口误说错了。今天给工友们做的是辣椒炒肉，还有个大白菜。今天这个辣椒特别漂亮，青红辣椒一搭配，颜色看起来绝美。

·辣椒去完屁股简单的清洗一下。现在我做辣椒必须得带个手套，但是好像手套戴习惯了，切白菜我也得戴个手套，做什么事我都想戴个手套，一不戴手套就感觉不习惯。

·今天这个白菜我是想给工友们加点豆腐炖一炖，最近很久都没有拍视频，因为确实好像还是比较忙，好像感觉也没什么可以拍的，每天的菜都比较简单，有时候拍出来我还剪不出来，手机都装不下了，根本没用，我手机里面还存了很久很久以前拍的视频都还没剪出来。

·今天这个辣椒我不用切了，我直接用刀削，这还是我之前十几岁的时候在浙江那边看人家饭店就是这么弄的。今天有两种肉，一个是生的五花肉，另一个是昨天晚上就卤好的猪头肉，全部用来炒辣椒。另外还准备了一点这种辣辣的小米辣，还准备了一点豆腐。

·全部都准备好了之后就开始炒菜了，我打算先把白菜炒出来，但是白菜今天炒失败了，炒白菜的时候我分了一下色，我不知道在想什么，就倒了很多老抽，中间还炒糊了。其实按照道理来说还是分两三锅炒可能会更好，下次还是分两三锅炒，我不逞强了，实在是太为难我了。

·接着就炒猪头肉，炒猪头肉的时候大哥回来了，他今天也挺忙的，回来的挺晚，所以就是我一个人做的，我就让大哥帮我倒一下辣椒，结果差一点他就把自己给倒到锅里面去了，吓死我了。接着放上盐、鸡精，猪头肉炒辣椒就可以了，比较简单。

·接着就是五花肉炒辣椒，五花肉炒起来就没有猪头肉快，因为你得把水分给它炒干，炒香炒熟，再放上点老抽上个颜色，再把辣椒倒进去，再放点盐、鸡精，这个菜就基本上炒好了。

·都说我炒菜就是乱放调料，什么调料都放，其实平时偶尔炒菜调料也放的很少，就是放个老抽上色，再加上盐、鸡精、味精就可以了，就比较简单。

·接着再把葱丝儿全部倒进去，提一下香味儿，就可以出锅了。

总体来说，今天这两个菜还是比较简单，如果复杂，我一个人还有点累。我们是中午十一点开饭，基本上六点多、七点钟就开始做。虽然听起来只有两个菜，一荤一素挺简单，但是该切的菜一样都不会少。今天就到这儿了，拜拜了。