大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

胡萝卜故在民间有“小人参”之称，含营养成分丰富，具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。

今天和大家分享一道“胡萝卜炒千张”，很家常的一道菜，胡萝卜的甘甜，加上千张的豆香，味道美味，口感清脆，有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧。

食材：胡萝卜、青椒、豆腐皮（千张）

调料：大葱白、生姜、大蒜、食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油、水淀粉

1.下面开始准备食材

胡萝卜削去外皮，切成细丝，胡萝卜丝切得均匀一点，口感会比较好，青椒去籽切成细丝，用来配色。

大葱白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一把干红椒。

准备豆腐皮一张切成细丝，豆腐皮也叫千张，在生活超市都能买到。